Pan Shoten MAS

무사시코야마역 인근, 철길을 따라 이어지는 한적한 골목에 자리 잡은 Pan Shoten MAS의 진열대에는 식사빵부터 달콤한 빵, 속재료에 공을 들인 샌드위치까지 다채로운 빵이 놓여 있다. 겉은 가볍고 바삭하면서 속은 쫄깃한 소금빵, 마늘 풍미가 깊게 밴 바게트, 결이 섬세하게 바스러지는 팽 스위스 등은 일상의 아침이나 점심으로 부담 없이 고르기 좋다. 바삭한 식감의 카레빵과 달콤한 말라사다, 속이 꽉 찬 샌드위치도 함께 갖춰져 있어 그날의 기분에 맞춰 선택하는 재미가 있다.

매장 안쪽에는 테이블 좌석의 이트인 공간이 마련되어 있어, 구매한 빵을 그 자리에서 바로 맛볼 수 있다. 자리마다 토스터가 비치되어 취향에 맞는 온도로 데워 먹을 수 있는 점도 돋보인다. 여유 있게 시간을 보내고 싶다면 매일 바뀌는 몇 가지 빵에 제철 채소 요리와 하우스 버터를 곁들인 'Mas 빵 모둠 플레이트'를 선택하는 방법도 있다. 가볍게 즐기는 '초이모리'뿐 아니라 프로슈토와 치즈, 오늘의 수프까지 포함된 '싯카リモ리'도 마련되어 든든한 브런치 한 끼로도 손색이 없다.

베이커리이면서 와인이나 맥주를 곁들여 빵을 안주 삼아 즐길 수 있다는 점 역시 이곳만의 매력이다. 내추럴 와인이나 크래프트 맥주와 함께 트러플 풍미의 백간 파테, '무화과 버터와 프로슈토 토스트', 아히요 같은 요리를 주문할 수 있다. 아침에 갓 구운 빵을 사러 들르는 것은 물론, 나른한 오후의 카페 이용부터 잔을 기울이며 빵을 즐기는 해 질 녘까지 시간대마다 색다른 분위기를 자아낸다.